La Huella y La Bourgogne fueron distinguidos por un ranking elaborado por la revista británica Restaurant, en la que votaron 252 expertos del rubro en la región

Dos restaurantes uruguayos se ubicaron entre los mejores 50 de Latinoamérica, según un ranking realizado por primera vez por la revista británica Restaurant en Lima, en el marco de la feria gastronómica que se lleva a cabo en la capital de Perú.

La Huella, que se ubica sobre la playa de José Ignacio, fue elegido como el mejor del país y en el puesto número 20 de la región. En tanto, La Bourgogne, de Punta del Este, fue condecorado con el lugar 42.

La lista de fue elaborada por 252 expertos de la gastronomía de la región, divididos en cuatro grupos de 63 votantes, encargados de las regiones México y Centroamérica, Brasil, América del Norte y América del Sur.

El restaurante peruano «Astrid y Gastón», del chef Gastón Acurio, fue elegido como el mejor, mientras que «Dom», de Alex Atala, de Brasil, fue el número dos y «Pujol», de Enrique Olvera, de México, el número tres.

La lista completa:

  • 1. Astrid y Gastón, Perú.
  • 2. Dom, San Pablo, Brasil.
  • 3.Pujol, Ciudad México, México.
  • 4. Central, Lima, Perú.
  • 5. Maní, San Pablo, Brasil.
  • 6. Biko, Ciudad México, México.
  • 7. Malabar, Lima, Perú.
  • 8. Boragó, Santiago, Chile.
  • 9. Tegui, Buenos Aires, Argentina.
  • 10. Roberta Sudbrack, Río de Janeiro, Brasil.
  • 11. Maido, Lima, Perú.
  • 12. Pangea, Monterrey, México.
  • 13. Rafael, Lima, Perú.
  • 14. Fiesta, Lima, Perú.
  • 15. La Mar, Lima, Perú.
  • 16. Mocotó, San Pablo, Brasil.
  • 17. La Cabrera, Buenos Aires, Argentina.
  • 18. Tomo 1, Buenos Aires, Argentina.
  • 19. Criterión, Bogotá.
  • 20. Parador La Huella, José Ignacio, Uruguay. 
  • 21. Quintonil, Ciudad México, México.
  • 22. Harry Sasson, Bogotá, Colombia.
  • 23. Fafano, San Pablo, Brasil.
  • 24. Andrés Carne de Res, Chía, Bogotá Colombia.
  • 25. Alto, Caracas, Venezuela.
  • 26. Meteoro, México City, México.
  • 27. Oviedo, Buenos Aires, Argentina.
  • 28. Chila, Buenos Aires, Argentina.
  • 29. Sucre, Buenos Aires, Argentina.
  • 30. Corazon de Tierra, Valle de Guadalupe, México.
  • 31. Aramburu, Buenos Aires, Argentina.
  • 32. Attimo, San Pablo, Brasil.
  • 33. Pura Tierra, Buenos Aires, Argentina.
  • 34. Casa Oaxaca Hotel, Oaxaca, México.
  • 35. Olympe, Rio de Janeiro, Brasil.
  • 36. Sud 777, México City, México.
  • 37. Francis Mallmann 1884, Mendoza, Argentina.
  • 38. Remanso Do Bosque, Belém, Brasil.
  • 39. El Baqueano, Buenos Aires, Argentina.
  • 40. Unik, Buenos aires, Argentina.
  • 41. Epice, San Pablo, Brasil.
  • 42. La Bourgogne, Punta del Este, Uruguay. 
  • 43. Pitiona, Oaxaca, México.
  • 44. Paraje Arévalo, Buenos Aires, Argentina.
  • 45. Casa Umare, Buenos Aires, Argentina.
  • 46. Laja, Ensenada, México.
  • 47. El Cielo, Bogota, Colombia
  • 48. Osaka, Santiago, Chile.
  • 49. Hernán Gipponi, Buenos Aires, Argentina.
  • 50. Elena, Buenos Aires, Argentina.

FUENTE: EL PAÍS