El caviar uruguayo está entre los 10 mejores del mundo en calidad
Hace dos décadas que Uruguay produce caviar de exportación junto al Embalse de Baygorria. El presidente Vázquez recorrió los criaderos de Black River Caviar, desde los estanques con esturiones más pequeños, hasta donde están los grandes, madurados durante cinco años y prontos para faenar, con 16% de su peso hecho caviar. El caviar de Black [...]