Ubicado en Héctor Miranda 2432 en Punta Carretas, este restorán representa el primer local de la Franquicia instalado en Montevideo y es el primero en el que se podrá degustar carne certificada por INAC bajo el protocolo Uruguay Natural Club. Este protocolo, garantizado por la certificadora Certicarnes de INAC, se basa en seleccionar la carne más tierna y sabrosa que proviene de ganado criado en campos naturales y mejorados, con prácticas de Bienestar Animal en todas las etapas del proceso.
La carne que se ofrece en estos restoranes es envasada al vacío y madurada por un mínimo de 20 días, tecnología que permite garantizar un producto con excelente terneza, sabor y jugosidad.
El restaurante UruguayNatural – parrilla gourmet se posiciona también como un centro de referencia para rondas de negocios y delegaciones extranjeras, así como para quienes valoran la buena gastronomía.
El objetivo de este proyecto es exhibir nuestras carnes con el método típico de cocción de la parrilla con el acompañamiento de productos nacionales y nuestros destinos turísticos, todos elementos que otorgan a estos locales una esencia de Embajada Gastronómica y Cultural de Uruguay.
El chef ejecutivo es Álvaro Verderosa, es asesor de INAC en el proyecto, cuenta con una reconocida trayectoria en restaurantes de hoteles, y fue encargado de seleccionar al jefe de sala, cocineros, mozos y parrilleros, especialmente seleccionados para el restaurante.
Al frente de la iniciativa se encuentra una pareja de jóvenes, Adrián Sarkisian, ex jugador de fútbol que vivió varios años en Francia donde adquirió el gusto por la alta gastronomía, y su esposa Laura Ataides.
