Un total de 58 sommeliers de América, Asia y Europa participaron este año en el examen de acreditación internacional organizado por la Association Internationale de la Sommellerie (A.S.I). Sólo 12 profesionales obtuvieron el diploma y nuestro colega Federico De Moura integró ese selecto grupo. El resultado muestra que el nivel de exigencia fue muy alto, lo cual da aún más valor a la acreditación y representa un orgullo para la AUSP y para el Uruguay.

La ceremonia comenzó con las palabras del Gerente General de Sofitel Montevideo Carrasco & Spa Sr Mario Leite, quien destaco el orgullo que representa para ellos que Federico De Moura obtuviera dicho reconocimiento internacional. A continuación Walter Fernández en nombre de la Asociación Uruguaya de Sommeliers Profesionales (AUSP) explico la relevancia internacional de este Diploma y la importancia de este reconocimiento para Federico De Moura, que sin duda es mérito a su dedicación y profesionalidad.

La entrega del diploma fue uno de los puntos más fuertes de la noche, pues para sorpresa de Federico le fue entregado por su mamá, a quien Sofitel posibilito su traslado desde la ciudad de Melo, momento que sin duda quedara en el recuerdo de todos por la emoción vivida por ambos.

Luego se le entrego el carné oficial emitido por ASI y el pin de plata que lo identifica como parte del selecto grupo internacional de Sommeliers ASI y se invitó a todos los presentes a compartir un brindis con una exclusiva degustación de Vinos Uruguayos.

Vale la pena aclarar que este diploma se entrega una vez al año, luego que los participantes pasan por dos series de pruebas. Ellas se realizan de manera casi simultánea en todo el mundo e incluyen desde el servicio de bebidas, cata a ciegas, descripción de bebidas, maridaje y cuestionario sobre todo tipo de productos y regiones del mundo. El formato y contenido del examen es efectuado y supervisado por reconocidos sommeliers internacionales, entre los cuales se encuentran ganadores de concursos mundiales y referentes académicos de la somellierie internacional.

Fuente: catadores.net