Una historia de esfuerzo y éxito: la de los recolectores de almejas de Rocha que consiguieron dar valor a su trabajo y colocar su producto en un gran número de restaurantes. También, una de riesgos: no es fácil mantener el balance entre sustentabilidad, competencia ilegal y rentabilidad. Y, quizás, una de crecimiento: un posible Festival [...]
Hace 92 años, en la confitería Las Familias, de la ciudad de Paysandú, nacía uno de los postres más emblemáticos de Uruguay: el de la medallita, el postre Chajá. Tan nuestro, que desde octubre de este año el Ministerio de Turismo le otorgó el uso de la marca país y desde el año pasado es [...]
El próximo 19 de noviembre comenzará el Congreso Mundial de la Uva y el Vino, que se desarrollará en Punta del Este hasta el 23 de noviembre inclusive. Uruguay destacó el buen desarrollo de su vitivinicultura y la calidad de sus productos en el lanzamiento de la 41 edición del Congreso Mundial de la Uva [...]
En línea con las tendencias mundiales y la nueva normativa local, las galletitas Amoras son veganas, no tienen conservantes ni grasas trans, y están hechas con ingredientes orgánicos. Nathalie Wilner y Mariana Martínez son las creadoras de Amoras, un emprendimiento alineado a las últimas tendencias vinculadas con la alimentación y la vida sana en general. [...]
La cita es el 27 de Octubre de 18:30 a 23 horas en Mercado 18 de Julio, calle Uruguay. Por primera vez, el evento UVA & VINO Point de Vinos del Uruguay desembarca en Salto. UVA & VINO Point es un evento creado por Vinos del Uruguay para acercar la cultura del vino a todos [...]
Los cortes vacunos tienen un precio promedio de $ 1.300 y la tonelada de exportación supera los US$ 45 mil Es originaria de Japón y durante cientos de años su forma de producción fue un secreto nacional. Su terneza y marmoleo colocan a esta carne en el primer lugar del podio frente a cualquier otra [...]
Tuvo lugar una degustación de vinos en el Museo de Migraciones, lo que para el sommelier permite que las personas se acerquen al “mundo del vino del Uruguay". El sábado tuvo lugar en el Museo de las Migraciones el "Uvas & Vino Point", un evento que reunió a muchas de las bodegas uruguayas y le [...]
Gracias a los extranjeros que llegan al país, una mayor apertura al mundo y el fácil acceso a la información y a algunos ingredientes, el picante gana terreno en cocinas y restaurantes nacionales. Buena parte de las veces la historia empieza de la siguiente manera: "Vivía con un mexicano/paquistaní/marroquí/indio". En la introducción del picante a [...]
Abrirá local de 300 m2 en el casco histórico y ya prevé su llegada a Paraguay. Orientales, la Patria y la Birra, u OPB como se conoce al proyecto que comenzó como un beertruck y se amplió a locales fijos como el de Mercado Ferrando, confirmó su buen momento y anunció el próximo desembarco en [...]
El chef no descansa y explora las raíces de la gastronomía uruguaya en España Hace un año en la nota "De la tierra al plato, el sueño de Hugo Soca", anunciábamos con gran expectativa que el reconocido chef uruguayo Hugo Soca, estrenaba programa televisivo. De la Tierra al Plato, emitido por Monte Carlo Tv nos [...]
Como exponentes de una tendencia nacida hace unos pocos años en nuestra capital, Montevideo Wine Experience, Barolo, Madirán, BocaNegra y Teluria son lugares donde se puede encontrar una copa de excelente vino pero también aprender sobre él, descubrir sus aromas y sabores, y pasar gratos momentos junto a amigos. Ir por una copa de buen [...]
La ya tradicional feria culinaria de Montevideo regresa con más de 80 propuestas diferentes La lluvia paró, y la gastronomía, otra vez, sale a la calle. Después de que su última edición no se llegara a hacer por inclemencias del tiempo, la feria gastronómica Degusto vuelve con dos días de propuestas culinarias en un espacio [...]
