Durante del Festival de San Sebastián, se lleva adelante el programa de cine gastronómico que conjuga gastronomía con producciones cinematográficas y albergará el estreno del documental “La Huella, historia de un parador de playa”. Este restaurante ubicado en la localidad de José Ignacio, representa la esencia de la cocina uruguaya. Sus dueños, Martín Pittaluga, Gustavo [...]
Dos de sus vinos tannat, cepa insignia de Uruguay, fueron premiados en Londres con medallas de oro y plata. Decanter World Wine Awards, una de las premiaciones más relevantes de la industria organizada por la prestigiosa revista británica Decanter, premió en su edición 2022 a la bodega Sacromonte de Maldonado, Uruguay con una medalla de [...]
El talento y know how de su operación en Uruguay le permitió a la compañía global desarrollar el tostado y molido de su línea Starbucks y llegó en un año a 15 mercados en los cinco continentes. Con 45 años de operación exitosa en Uruguay, Nestlé volvió a elegir al país con una inversión de U$S 35 millones para crear [...]
A casi dos años de su fallecimiento, la asistente del cocinero y comunicador Anthony Bourdain publicó el libro de viajes World Travel, an irreverent guide, que recopila las ciudades y lugares que más lo impactaron, entre ellas Montevideo y Garzón En 2017 Anthony Bourdain le propone a su asistente, Laurie Woolever, volver a hacer un [...]
Por primera vez se comercializaron en la UAM guayabos del país de un cultivar desarrollado en el Programa Nacional de Investigación de Fruticultura del INIA Un fruto nativo sobre el que ha trabajado el Programa Nacional de Investigación en Fruticultura del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) se comercializó en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM). [...]
La propuesta es de El Silencio, establecimiento agroecológico de Maldonado, que apuesta a la crianza respetuosa de animales, la plantación de pasturas nativas y el trabajo orgánico y natural. Un dulce de leche natural, que no empalaga y que respeta la receta de las abuelas puede llegar a domicilio gracias a una suscripción mensual al [...]
La movida creciente de esta bebida hizo que tres jóvenes emprendedores —Juan Andrés Marichal, Álvaro Aniano y Salvador Banchero— produzcan el suyo en Uruguay Después de haber sido por décadas una de las bebidas alcohólicas más populares, en bares y como aperitivo casero, hoy vuelve el vermut con renovada energía. Sospecho que gran parte de aquel éxito, se debía [...]
GWTO-OMET, la Organización Mundial del Enoturismo, celebró el segundo encuentro internacional de GWTOtalks. En este caso se conectó a Uruguay con Portugal, con el objetivo de abrir el debate con los expertos de organismos públicos, instituciones académicas y empresas del sector para promocionar las denominadas marcas-país de los países y sus regiones enoturísticas. Participaron en el [...]
Eduardo Lanza, nuestro especialista en vinos, cuenta sobre la innovación que Bodega Oceánica José Ignacio realiza con la primera experiencia de crianza submarina de vinos en Uruguay. Desde el 2 de noviembre se realiza en aguas oceánicas de Maldonado, la primera experiencia de crianza submarina de vinos en Uruguay. Natalia Welker y Marcelo Conserva, propietarios [...]
Elián Alegre estudia gastronomía en la UTU de Paysandú. El concurso consistía en presentar, a través de un video, un plato típico del país. Se llama Elián Alegre. Estudia Gastronomía en la Escuela Técnica Superior de Paysandú y ganó un concurso de cocina de la Universidad de Nanning (Guangxi, China) con la presentación de un [...]
En la guía Descorchados, Familia Deicas fue una de las bodegas que logró resaltar con su Extreme Vineyard Suelo Invertido al obtener 97 puntos de 100. Además, destacaron otros de sus vinos. El proceso de degustación para calificar los vinos de la región que realiza la revista chilena Descorchados no es sencillo. Para poder elegir [...]
Hay finalistas de 98 países para la edición 2021 de estos reconocimientos que premian a los mejores libros de cocina y bebida del mundo, y dos son uruguayos. Los premios Gourmand Cook Book Awards, el reconocimiento más importante dentro del campo editorial de la cocina, ya tiene finalistas de 98 países a nivel mundial y [...]
