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Apunte de cata: El vermut vuelve a la cancha

2021-05-11T12:16:19-03:00mayo 11, 2021|Categorías: Gastronomía, Uruguayos Destacados|Etiquetas: , , |

La movida creciente de esta bebida hizo que tres jóvenes emprendedores —Juan Andrés Marichal, Álvaro Aniano y Salvador Banchero— produzcan el suyo en Uruguay Después de haber sido por décadas una de las bebidas alcohólicas más populares, en bares y como aperitivo casero, hoy vuelve el vermut con renovada energía. Sospecho que gran parte de aquel éxito, se debía [...]

Uruguay y Portugal, a desarrollar el enoturismo

2021-05-10T17:20:17-03:00mayo 10, 2021|Categorías: Agricultura, Gastronomía, General, Vinos del Uruguay, Vinos uruguayos|Etiquetas: , , |

GWTO-OMET, la Organización Mundial del Enoturismo, celebró el segundo encuentro internacional de GWTOtalks. En este caso se conectó a Uruguay con Portugal, con el objetivo de abrir el debate con los expertos de organismos públicos, instituciones académicas y empresas del sector para promocionar las denominadas marcas-país de los países y sus regiones enoturísticas. Participaron en el [...]

Apunte de Cata: Ultramar está en José Ignacio

2021-03-29T12:04:04-03:00marzo 29, 2021|Categorías: Gastronomía, Innovación, Vinos uruguayos|Etiquetas: |

Eduardo Lanza, nuestro especialista en vinos, cuenta sobre la innovación que Bodega Oceánica José Ignacio realiza con la primera experiencia de crianza submarina de vinos en Uruguay. Desde el 2 de noviembre se realiza en aguas oceánicas de Maldonado, la primera experiencia de crianza submarina de vinos en Uruguay. Natalia Welker y Marcelo Conserva, propietarios [...]

Uruguayo hizo un chivito al pan y ganó un concurso gastronómico en China

2021-02-24T12:07:51-03:00febrero 24, 2021|Categorías: Gastronomía, Uruguayos Destacados|Etiquetas: , , |

Elián Alegre estudia gastronomía en la UTU de Paysandú. El concurso consistía en presentar, a través de un video, un plato típico del país. Se llama Elián Alegre. Estudia Gastronomía en la Escuela Técnica Superior de Paysandú y ganó un concurso de cocina de la Universidad de Nanning (Guangxi, China) con la presentación de un [...]

Revista chilena eligió al «Mejor vino tinto de Uruguay» con puntuación histórica

2021-02-10T13:57:55-03:00febrero 10, 2021|Categorías: Gastronomía, Vinos uruguayos|Etiquetas: , |

En la guía Descorchados, Familia Deicas fue una de las bodegas que logró resaltar con su Extreme Vineyard Suelo Invertido al obtener 97 puntos de 100. Además, destacaron otros de sus vinos. El proceso de degustación para calificar los vinos de la región que realiza la revista chilena Descorchados no es sencillo. Para poder elegir [...]

Dos libros uruguayos entre los mejores del mundo: finalistas en los premios Gourmand

2021-02-09T11:17:44-03:00febrero 9, 2021|Categorías: Gastronomía|Etiquetas: , |

Hay finalistas de 98 países para la edición 2021 de estos reconocimientos que premian a los mejores libros de cocina y bebida del mundo, y dos son uruguayos. Los premios Gourmand Cook Book Awards, el reconocimiento más importante dentro del campo editorial de la cocina, ya tiene finalistas de 98 países a nivel mundial y [...]

Las historias de los baristas uruguayos que participaron en el mundial de café

2021-02-04T11:27:51-03:00febrero 4, 2021|Categorías: Gastronomía|Etiquetas: |

Los celestes que representaron a Uruguay en el campeonato mundial y que están en los primeros puestos a nivel nacional tienen diferentes historias, pero los une el amor por el café. En el 2020 Uruguay fue convocado por primera vez para participar en la Global Coffee Championship y ya se conocen los ganadores, tanto nacionales [...]

Ruta de mercados gastronómicos en Montevideo

2021-01-29T12:31:51-03:00enero 29, 2021|Categorías: Gastronomía, Turismo|Etiquetas: , , , , , , , , |

Recientemente, la oferta gastronómica de Montevideo se ha visto renovada y revitalizada con la aparición de diversos mercados. Mercados gastronómicos que, con un distintivo toque moderno y global, han cautivado a los habitantes de Montevideo y a turistas. Y se han convertido en un punto de referencia ineludible de la vida cultural y ociosa montevideana. La clásica tensión [...]

La excelencia de Bodega Garzón: “¡sí, es Uruguay!”

2021-01-20T13:32:33-03:00enero 20, 2021|Categorías: Emprendedurismo, Gastronomía|Etiquetas: , |

En 2020 exportó US$ 5,4 millones en vinos premium. Christian Wylie, Managing director de la empresa, destacó las fortalezas del emprendimiento que es orgullo de un país. Cuando los amigos de la familia de mi esposa, que son uruguayos, llegan a Garzón, se sorprenden y dicen ‘esto no es Uruguay’, les respondo ‘¡sí, es Uruguay!’”, [...]

Sweet Flavor Lab: miel uruguaya en Ipanema

2020-12-31T10:07:16-03:00diciembre 30, 2020|Categorías: Gastronomía, Marca Pais|Etiquetas: , , , , |

Sweet Flavor Lab (SFL) empresa familiar, socia de la marca país, llegó a las tiendas gourmet de Ipanema en Río de Janeiro. Sweet Flavor Lab es una empresa de tradición familiar fundada por Luis Gallardo en 1983, un respetable apicultor en la ciudad de Young. En sus inicios la empresa se denominaba MOSA hasta que [...]

La sidra premium de Uruguay

2020-12-16T14:45:17-03:00diciembre 16, 2020|Categorías: Gastronomía|Etiquetas: |

La firma Matriarca festeja su primer año en el mercado con grandes perspectivas de crecimiento dentro y fuera de fronteras. Matriarca es una sidra premium de origen 100% uruguayo, desarrollada con altos estándares de calidad y las mejores materias primas del mercado. Es un proyecto desarrollado por los socios Germán Valente y Daniel Ortega del [...]

Locos por el humo: la tendencia del ahumado gana adeptos cada día

2020-10-14T09:46:06-03:00octubre 13, 2020|Categorías: Gastronomía|Etiquetas: , , , |

Carnes, pastrami, pescados, panes y mermeladas: a todo se le puede dar este sabor único y los cocineros uruguayos lo están adaptando a sus preparaciones Por Alva Sueiras Especial para El Observador El ahumado como método de conservación acompaña al hombre desde la Antigüedad. Es comúnmente usado para conservar embutidos, como la salchicha de Fráncfort [...]