Sesenta y un bares de Montevideo se sumaron a la propuesta creada por Federico Celsi, director del clásico Bar Facal –socio de marca país- , y el emprendedor gastronómico Álvaro Kemper, quienes impulsaron la iniciativa con el fin de dar destaque a este plato típico uruguayo. La idea de los emprendedores es que esta celebración [...]
Se trata de la XVIII edición del tradicional evento en el que destacados exponentes de la producción vitivinícola regional se reúnen con notables talentos de la plástica y la cultura nacional. Coordinado por el sommelier Miguel Etchandy, el evento se desarrolla en el Arapey Thermal Resort & Spa, de Salto, desde las 11 horas de [...]
El Concurso de quesos del Uruguay organizado por la ADE ESTE celebrará su XVII edición en el MAM del 3 al 6 de mayo. El Concurso tiene como objetivo no solo motivar el esfuerzo de superación e incentivar a los productores y empresas a mejorar continuamente sus estándares de calidad, sino también promover la cultura [...]
Hace aproximadamente un año tres amigos que ahora son socios: Martín Airaldi, Marcelo Luque e Ignacio Moleda, asumieron el gran desafío de producir una sidra uruguaya y posicionarla entre las bebidas de calidad que conforman la oferta local. La idea de los jóvenes emprendedores es ambiciosa y al mismo tiempo tiene connotaciones que la convierten [...]
Tras una gira por Argentina, nueve de los 41 miembros de la delegación que estuvieron en el vecino país tomaron la opción de venir a Uruguay por dos días. Aquí recorrieron bodegas de Maldonado y Canelones, llevándose una buena impresión de nuestros vinos. Para comprender mejor la importancia de esta visita, comenzaremos por contar qué [...]
Tras el éxito de la primera edición a la que concurrieron más de 8.000 personas, hoy viernes 16 y el sábado 17 de febrero vuelve Paladar Punta del Este, la feria de foodtrucks organizada por Enjoy y la Asociación Uruguaya de Foodtrucks (Auft). Ambos días, la jornada comenzará a las 12.30 horas hasta las 2.00 [...]
Un sándwich de carne con jamón, mozzarella, tomate y lechuga, entre otras variantes, es el plato típico de Uruguay (y el más popular). Con jamón, queso, tomate, lechuga. Con panceta y huevo. Con papas fritas. Con cebolla caramelizada y tomates secos. Con papas rústicas. Con ketchup, mostaza, salsa barbacoa, salsa picante. Hay tantas variantes como [...]
El pueblo de pescadores, convertido ahora en balneario internacional, diversifica su oferta gastronómica con opciones que no solo provienen del mar. Las cartas muestran ahora mucho más que los clásicos buñuelos de algas y miniaturas de pescado en Punta del Diablo. Los empresarios gastronómicos responden así al aumento y variación de los turistas, que llegó [...]
Vio una necesidad y buscó la forma de convertirla en una oportunidad de negocio. Se animó a hacerlo diferente y creó Vegalatto, la primera heladería vegana de Uruguay. [Por Tania de Tomas] "Cuando me viene una idea es una bola de nieve. Hasta que no la concreto no paro". Y es justamente cuando Alexandra Caldarelli [...]
El evento, que busca fomentar el auge en la gastronomía, la alimentación consciente y la cocina local, tendrá lugar este fin de semana Garage Gourmet es una feria gastronómica para toda la familia y un abasto para cocineros, aficionados a la cocina y grandes comensales. La cita es este sábado 2 y domingo 3, en [...]
Son muchos los bares que podemos encontrar en nuestro país, pero pocos son aquellos dedicados casi exclusivamente a una bebida en particular: el vino. Tanto es así que en Flur Magazine te proponemos descubrir lugares para hacer de tus salidas un momento de deleite que suscite nuevos sabores y sensaciones. Barolo Es un emprendimiento que [...]
Salió la edición del sexagésimo aniversario del Manual de Cocina del Instituto Crandon, y desde su Ministerio de Diseño, Gabriela Pallares, celebró la publicación con una interesantísima nota, llena de recuerdos e imágenes imborrables. Aquí se puede leer la nota completa. Vale la pena no perdérsela. Fuente: El Observador
